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肉鴨籠養:未來已來,拼的是軟實力

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肉鴨籠養:未來已來,拼的是軟實力

發布日期:2018-05-11 作者: 點擊:

肉鴨是我國水禽業的重要組成部分,我國是世界第一肉鴨生產大國。國家水禽產業技術體系統計數據顯示:2017年我國肉鴨出欄量為27.42億只,鴨肉產量617萬噸,產值達到975億元。傳統養肉鴨殖占用土地多、疾病防控難、人均成本高、糞污污染大、盈利水平差,隨著養殖規模的不斷擴大,產業轉型的必要性越發明顯。

  

為了改變以上狀況,近年來行業專家和企業都在積極探討肉鴨新型養殖模式。為了讓肉鴨脫離水面,減少肉鴨對水源的依賴程度,養殖模式首先從地面養殖升級為網上養殖,這種模式十年前在山東、江蘇等養殖密集區非常普遍,雖然都是網上養殖,但是網床結構和使用的材料卻種類繁多,網架有木板、角鐵、磚混結構,網面有木板、竹排、塑料網等。由于網上養殖存在清糞難、環境控制不力等難題,此后許多企業又開始研究使用發酵床養鴨,這種模式在北京、江蘇、湖北、內蒙古等地多有推廣應用,目前正處于實施階段,而且在北京金星鴨業和內蒙古塞飛亞都取得了不錯的效果,該模式效率高,育雛階段能達到17只/m2,育成階段能達到7只/m2,有一定的市場競爭力。前幾年,在山東等地區又出現了發酵床和網上養殖相結合的模式,即上網下床模式,該模式可以解決清糞的難題。近兩年,安徽強英和益客集團又開創行業先河,在生產中推廣和應用肉鴨多層立體籠養模式,這種模式應用前景如何?筆者日前專程趕往山東新泰天信農牧發展有限公司,對該模式進行了現場考察。


新泰市天信農牧發展有限公司是一家集種鴨養殖與孵化銷售、商品鴨養殖與銷售、肉鴨屠宰加工與銷售、鴨肉熟制品加工與銷售、新型職業農民培訓于一體的龍頭企業,是山東農業大學產、學、研實訓基地,公司自建商品鴨養殖基地十余處,年出欄肉鴨達500萬只,同時發展合同養殖戶916戶,年出欄商品肉鴨約3000萬只,形成了產業化經營、專業化運作、集團化發展、集約化管理的運營管理模式,肉鴨籠養示范基地采用單列直立式三層籠養模式,當前正處于肉鴨育成階段。


在家禽養殖行業,蛋雞、肉鴿、肉種雞籠養已經不是新鮮事物,但是肉鴨籠養還是當前最新的模式和技術,由于此前沒有成功的先例,剛剛試水的企業也處于探索階段。這種看起來很美的新技術在專業人士看來,還有許多亟需解決的問題。益客集團蘇振環博士指出,當前肉鴨籠養存在以下幾大難題:一是投資大,3萬/棟的鴨舍基建和籠具投資就達120萬,單只鴨投資費用為40元左右;二是糞污處理與資源化利用難度大,肉鴨糞污產生量大、難分離、無成熟解決方案;三是上下游疾病防控和養殖管理技術不配套,潛在養殖風險大;四是養殖技術及管理人才少,既懂智能化和機械化,又懂規模化肉鴨養殖管理的復合型人才缺乏;五是盈利模式仍未解決,高投資、高風險、人才少的情況下,雖然生產力得以提升,生產關系如何配套?六是運行成本高,除單只用藥和人工成本低外,其余成本都高;七是基建和籠具設計成熟度差,肉鴨生理和行為學基礎數據缺少。


其實,任何一項新技術的推廣應用,都有許多技術瓶頸需要突破,肉鴨籠養更是如此,在這種模式還沒有被行業普遍接受之前,許多重要環節需要貫通。在家禽養殖自動化程度不斷提高的現實背景下,設施化養鴨之路會越走越寬。在筆者看來,肉鴨籠養是很有前景的發展方向:設備投資成本高、設備成熟度差的問題,可以通過建筑、環控、畜牧工程、畜牧獸醫等領域的專家聯合攻關,以降低設備制造成本,合理降低單只鴨的費用,不斷改進升級籠養設備;糞污處理難度大的問題,可以從源頭減量和控制開始,通過飲水工藝改進,減少飲水線上的跑、冒、滴、漏現象,降低鴨糞中水分含量,從而減輕后期處理的壓力;專業人才缺少問題,可以借用他山之石來攻玉,目前行業內蛋雞籠養、肉種雞籠養的專業人才很多,也有一套相對成熟的技術路線,可以在此基礎上根據肉鴨的生理和行為學特點改進技術參數,優化生產過程,實現高效生產;高投資成本帶來的高風險、盈利模式不清問題,只有通過加強內部風險控制、生產力和生產關系相配套、向生產和管理要效益來解決,而這也是肉鴨企業最核心的競爭力所在,因為設備配套、人才引進、工藝改進是可以通過投資來實現的,而企業的內部管理體現的是軟實力,八仙過海,只有各顯神通了。


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